Eduardo Francisco dos Santos

Possui graduação em Licenciatura em Ciências Biológicas pela Faculdade de Formação de Professores da Mata Sul (1993), especialização em Microbiologia pela Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais (1998), especialização em Controle de Qualidade de Alimentos, pela Universidade Federal de Pernambuco (1998), mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal da Paraíba (2002) e doutorado em Biociência Animal pela Universidade Federal Rural de Pernambuco (2012). Atualmente é pesquisador e professor Titular do Instituto Federal de Pernambuco. Tem experiência na área de Bioquímica e, Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: biossurfactante, óleo vegetais, educação profissional, micro-organismos contaminantes de alimentos e bactérias ácidos-láticas.

graduate at Licenciatura em Ciências Biológicas from Faculdade de Formação de Professores da Mata Sul (1993) and master's at Science and Technology of the Food from Universidade Federal da Paraíba (2002). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Evaluation and Quality control of Foods, acting on the following subjects: óleo, atividade toxicológica, educação profissiopnal, atividade bactericida and plantas medicinais.