Valzimeire do Nascimento de Oliveira

Possui Graduação em Bacharelado em Nutrição pela Universidade Estadual do Ceará (1985), Mestrado em Ciências dos Alimentos pela Universidade de São Paulo (1998) e Doutorado pela Universidade Estadual do Ceará (2018). Professor Adjunto da Universidade Estadual do Ceará, membro do Colegiado de Nutrição Tem atuação como nutricionista na área de Nutrição Clínica. com experiência, principalmente na área de terapia de nutrição enteral. Membro do Grupo de Inovação Biotecnológica em Saúde (grupo de pesquisa do CNpq). Desenvolve pesquisa sobre avaliação de consumo alimentar, análise proteômica e metabolômica.

She has a bachelor's degree in nutrition from the State University of Ceará (1985), a master's degree in food science from the University of São Paulo (1998) and a PhD from the State University of Ceará (2018). Adjunct Professor at the State University of Ceará, member of the Collegiate of Nutrition has acting as nutritionist in the area of clinical nutrition. With experience, especially in the area of enteral nutrition therapy. Member of the Biotechnological Innovation Group in Health (CNPQ research Group). Develops research on food consumption assessment and nutritional status and in biotechnology in health with experience in proteomics analysis.