Jefferson Messias Borges

Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Science and Technolojavascript:void(0)gy of the Food

Possui graduação em Tecnologia de Alimentos pelo Instituto Federal do Piauí - IFPI (2013) e Mestrado em Alimentos e Nutrição pela Universidade Federal do Piauí - UFPI (2016). Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: controle de qualidade de alimentos, processamento de produtos de origem vegetal e animal, avaliação da atividade antioxidante e compostos bioativos presentes nos alimentos.