Samer Pereira

Com 21 Anos de Experiência Profissional, possui Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (2007), Graduação em Licenciatura Química pela Universidade Severino Sombra (1998), Especialização em Planejamento de Gestão Ambiental (USS) e MBA em Consultoria Empresarial (SENAI-SC). Atualmente é Professor Docente I da Cadeira de Química do Governo do Estado do Rio de Janeiro. Atuante como Professor de Química na Rede Particular de Ensino. Desenvolveu Atividades como Especialista/Instrutor na Área de Alimentos e Bebidas do Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial - SENAI-RJ durante 18 anos e meio. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal, atuando principalmente nos seguintes temas: Tomate Débora, Empresas Processadoras de Vegetais, Tecnologia de Fabricação de Geleias e Doces em Massa; Processamento de Vegetais. Consultor em Boas Práticas de Fabricação (BPF) e Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC), Auditor em Boas Práticas de Fabricação (BPF) e Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC), Elaboração e Desenvolvimento de Leiaute, Ministra Cursos e Palestras na Área de Qualidade e Segurança Alimentar, Treinamentos In Company, Professor das Seguintes Tecnologias: Processamento e Tecnologia de Alimentos Vegetais; Embalagens; Aditivos; Legislação; Procedimento Padronizado de Higiene Operacional; Procedimento Operacional Padronizado; Gestão Ambiental; Técnicas de Preparo de Soluções; Boas Práticas de Fabricação e Análises de Perigos e Pontos Críticos de Controle; Química Geral; Química Inorgânica; Química Orgânica; Química e Bioquímica de Alimentos; Segurança Laboratorial; etc... . Paralelamente ao citado acima, e com a aplicação prática destes, foram realizados Atendimentos e Consultorias nas instalações da Unidade SENAI, e também in loco nas Empresas Clientes, dos diversos segmentos (Alimentos, Bebidas, Saneantes, etc...), permitindo um grande relacionamento profissional que agregaram ao complemento de aprendizado e expertise pessoal e funcional. Além de Empresas, atua em Parceria com Institutos (IFRJ, CEFET), Universidades, Centros de Pesquisa (EMBRAPA) entre outros. Ao longo das Atividades desempenhadas, incluindo Cursos e Consultorias, foram realizadas tarefas de Gestão de Projetos, despertando interesse por estas áreas, que permeiam as funções diárias. Possui disponibilidade para atuação em Áreas de Gestão e Administrativa, uma vez ter praticado nas Atividades do trabalho a Gestão e Execução de Projetos e Administração de recursos necessários.

With 21 years of Professional Experience, he holds a Master's Degree in Food Science and Technology from the Rural Federal University of Rio de Janeiro (2007), a Chemical Licensing Degree from Severino Sombra University (1998), a Specialization in Environmental Management Planning (MBA) and an MBA in Business Consulting (SENAI-SC). He is currently Professor of Chemistry Chair of the Government of the State of Rio de Janeiro. He is Professor of Chemistry at the Private School of Education. Developed activities as Specialist / Instructor in the Food and Beverage Area of ​​the National Industrial Learning Service - SENAI-RJ for 18 years and a half. He has experience in the area of ​​Food Science and Technology, with emphasis on Technology of Products of Plant Origin, working mainly on the following topics: Tomato Débora, Vegetable Processing Companies, Jellies and Candy Production Technology; Processing of Vegetables. Consultant in Good Manufacturing Practices (GMP) and Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP), Good Manufacturing Practice (GMP) Auditor and Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP), Layout Development and Development, Minister Courses and Lectures in the area of ​​Quality and Food Safety, In Company Training, Professor of the following Technologies: Processing and Technology of Vegetable Food; Packaging; Additions; Legislation; Standard Operating Procedures; Standard Operating Procedure; Environmental management; Solutions Preparation Techniques; Good Manufacturing Practices and Hazard Analysis and Critical Control Points; General chemistry; Inorganic chemistry; Organic chemistry; Food Chemistry and Biochemistry; Laboratory Safety; etc... . Parallel to the aforementioned, and with the practical application of these, Attendments and Consultancies were carried out in the premises of the SENAI Unit, and also in loco in the Companies Clients, of the various segments (Food, Beverages, Sanitation, etc ...), allowing a great professional relationship that added to the complement of learning and personal and functional expertise. In addition to Companies, it operates in Partnership with Institutes (IFRJ, CEFET), Universities, Research Centers (EMBRAPA) and others. Throughout the Activities carried out, including Courses and Consultancies, Project Management tasks were carried out, arousing interest in these areas, which permeate the daily functions. He is available to work in Management and Administrative Areas, once he has practiced Project Management and Execution and Administration of necessary resources in the Work Activities.