Daniela Cordeiro

Possui graduação em Zootecnia pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho-UNESP (2000), Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade de São Paulo-USP (2005) e Doutorado em Tecnologia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas- UNICAMP (2011). Foi docente da Universidade Federal do Vale do Jequitinhonha e Mucuri-UFVJM. Atualmente é docente do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Espírito Santo-IFES. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Ciência e Tecnologia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas:Tecnologia de Carnes e derivados e Tecnologia de Leite e derivados, Tecnologia de Bebidas, Análise Sensorial de Alimentos, Higiene e legislação de alimentos, Microbiologia de Alimentos.

bachelor's at Zootecnia from Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (2000), master's at Science and Technology of the Food from Universidade de São Paulo (2005) and doctorate at Science and Technology of the Food from Universidade Estadual de Campinas (2011). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Technology of Products of Animal Origin, acting on the following subjects: armazenamento, congelamento, mexilhão, frescor and cozimento.