Aline Macedo Dantas

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela universidade Ferderal da Paraíba (2015), Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal da Paraíba (2018) e Doutorado em Ciência e Tecnologia do alimentos pela Universidade Federal da Paraíba (2022). Atua como pesquisadora e professora colaboradora no Programa de Pós-graduação em Tecnologia Agroalimentar da Universidade federal da Paraíba. Tem experiência em Ciência e Tecnologia de Alimentos com ênfase em quantificação de compostos bioativos em frutas, avaliação das propriedades antioxidantes de compostos bioativos e da bioacessibilidade de compostos fenólicos em frutas.