Amanda Beatriz Sales de Lima

Graduated in Food Engineering from the Federal University of Campina Grande (2016), Postgraduate in Occupational Safety Engineering from Universidade Cândido Mendes (2018) and currently holds a Master's degree in Food Engineering and Science from the State University of Southwest Bahia, where it operates mainly in the evaluation of the quality of Brazilian red propolis and in the detection of spice fraud, both using multivariate analysis techniques associated with infrared spectroscopy analysis. Has experience in Food Science and Technology with emphasis on alternative use of essential oils, working in the areas of food microbiology, food conservation, sensory analysis and physicochemical analysis of foods.

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Campina Grande (2016), Pós-graduação em Engenharia de Segurança do Trabalho pela Universidade Cândido Mendes (2018), Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia (2020) e atualmente é Doutoranda em em Engenharia e Ciência de Alimentos pela mesma instituição, onde atua principalmente na avaliação da qualidade da própolis vermelha brasileira e na detecção de fraudes em especiarias, ambos com o uso de técnicas de análises multivariadas associadas a análises de espectroscopia no infravermelho. Tem experiência ainda na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos com ênfase no uso alternativo de óleos essenciais, atuando nas áreas de microbiologia de alimentos, conservação de alimentos e análises físico-químicas de alimentos.