Mônica Gomes da Silva

Nutricionista com mestrado em Consumo, Cotidiano e Desenvolvimento Social pela UFRPE, iniciou sua atuação na alimentação escolar em 2008 no âmbito municipal. Desenvolveu projetos de apoio à implantação de creche municipal onde trabalhou, junto ao corpo docente e auxiliares, temas sobre Nutrição e alimentação da criança de acordo com suas fases de desenvolvimento e sua evolução alimentar. Participou de projetos de extensão para realização de avaliação nutricional de escolares e também acompanhamento do estado nutricional dos alunos de educação infantil. Incluiu a realização de teste de aceitabilidade em parceria com o CAE para alterações nos cardápios e a capacitação das merendeiras sobre boas práticas de fabricação durante as semanas pedagógicas. Participou da elaboração de chamadas públicas para compra da agricultura familiar e de ajustes na execução orçamentária para melhorias do cardápio oferecido e da prestação de contas. Atua desde 2014 no IFPE supervisionando unidade de alimentação, colaborando na elaboração de chamadas públicas para compra da agricultura familiar e participando de eventos institucionais com atividades de educação alimentar e nutricional. Coordenou projeto de extensão trabalhando alternativas de capacitação e melhorias para a agricultura familiar dos assentamentos bem como capacitação de servidores sobre o PNAE.

Nutritionist with a Master's Degree in Consumption, Daily Life and Social Development from UFRPE, she began working in school meals in 2008 at the municipal level. She developed projects to support the implementation of a municipal daycare center where she worked, with the teaching staff and assistants, on themes related to Nutrition and child nutrition, according to their stages of development and their nutritional evolution. Participated in extension projects to carry out nutritional assessment of schoolchildren and also monitor the nutritional status of early childhood education students. It included carrying out an acceptability test in partnership with the CAE for changes to the menus and training lunch ladies on good manufacturing practices during the pedagogical weeks. Participated in the preparation of public calls for the purchase of family farming and adjustments in budget execution to improve the menu offered and accountability. She has been working at IFPE since 2014 supervising the food unit, collaborating in the preparation of public calls for the purchase of family farming and participating in institutional events with food and nutrition education activities. Coordinated the extension project working on training alternatives and improvements for family farming in the settlements, as well as training servants on the PNAE.