Antonio José Goulart

Sou Licenciado em Biologia (Centro Universitário Barão de Mauá), Mestre em Alimentos e Nutrição (FCF-UNESP) e Doutor em Biotecnologia (IQ-UNESP). Também realizei pesquisa de Pós-doutorado na UNESP. Todas as pesquisas envolveram produção e imobilização de enzimas, produção de hidrolisados proteicos e avaliação da biodisponibilidade de aminoácidos e peptídeos utilizando cultura de células Caco-2. Também fiz um estágio na Oklahoma State University na área de Biologia Molecular. Fui professor efetivo de Biologia da Secretaria da Educação do Estado de São Paulo (Ensino Médio), e fui convidado a ministrar aulas para alunos de Graduação em Farmácia-Bioquímica da UNESP de Araraquara. Nesta mesma unidade da Universidade fui professor credenciado do Programa de Pós-graduação em Alimentos e Nutrição, tendo orientado alunos de Iniciação Científica e Mestrado, além de ser co-orientador de dissertação de Doutorado. Também sou Bacharel em Administração de Empresas pela Universidade Cidade de São Paulo e atualmente sou aluno de MBA em Gestão de Projetos pela Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz ? Esalq-USP.