Sabrina Matos de Carvalho

Possui graduação em Farmacia pela Universidade do Sul de Santa Catarina (2001), graduação em Bioquimica Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina (2004), mestrado em Ciências dos Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina (2007) e doutorado em Ciências dos Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina (2013). Tem experiência na área de Farmácia, com ênfase em Bromatologia. Atualmente atua como bioquímica no Laboratório Central de Saúde Pública (Lacen/SC) no Setor de Físico-química de alimentos.

graduation at Farmacia from Universidade do Sul de Santa Catarina (2001), graduation at Bioquimica Tecnologia de Alimentos from Universidade Federal de Santa Catarina (2004), master's at Science of the Food from Universidade Federal de Santa Catarina (2007) and doctorate at Science of the Food from Universidade Federal de Santa Catarina (2013). Has experience in Pharmacy, focusing on Bromatology, acting on the following subjects: alga, carragenana, força do gel, viscosidade, uso racional, antimicrobianos, perfil de sensibili, hidroponia, alface, nitrato, rendimento e composiç, microencapsulação, antioxidante, alfa-tocoferol and nitrato. lactuca sativa. nasturtium officinale..