Vânia Maria Barboza da Silva

Nutricionista graduada pela UFPB, Mestra e Doutora em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela mesma instituição. Atuou como Nutricionista/Professora do Centro de Educação da Polícia Militar da Paraíba, tendo experiência em ensino e pesquisa, onde orientou alunos dos cursos de Nutrição e Engenharia de Alimentos da UFPB, respondendo pela gestão da Unidade Produtora de Refeições por dez anos. Pesquisadora e palestrante sobre orientação nutricional a grupos comunitários, escolas, igrejas e empresas, com vistas a disseminar mudança no estilo de vida que melhore a saúde da população. Atualmente, é Professora Adjunta da Faculdade de Nutrição da UFPA, atuando como coordenadora da Liga Acadêmica de Imunologia e Alergia, coordenadora de TCC e Supervisora do Estágio em Unidade Produtora de Refeições, na Santa Casa de Misericórdia do Pará. Além disso, atualmente, dedica-se ao estudo da Medicina Tradicional Chinesa (Acupuntura).

graduation at Nutrição from Universidade Federal da Paraíba (2004), master's at Science and Technology of the Food from Universidade Federal da Paraíba (2012) and doctorate at Science and Technology of the Food from Universidade Federal da Paraíba (2017). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Chemistry,Physics,Chemical-physics,Biochemistry of Food and Alimentary Raw materials, acting on the following subjects: nutrição, qualidade de vida, okara, dpph and salada crua.