Vivian Rahmeier Fietz

Possui graduação em Nutrição pelo Instituto Metodista de Educação e Cultura (1987), mestrado em Nutrição Humana Aplicada pela Universidade de São Paulo (1998) e doutorado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (2007). Atualmente é professor adjunto da Universidade Estadual de Mato Grosso do Sul. Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em Bioquímica da Nutrição, Fisiologia Humana e Dietoterapia. Atuando principalmente nos seguintes temas: avaliação do estado nutricional de populações, consumo de alimentos, educação nutricional, saúde, crianças, adolescentes e dados antropométricos. Inserida como docente permanente do programa de Pós-Graduação Stricto Sensu em Ensino em Saúde, Mestrado Profissional (PPGES), linha de Pesquisa: Práticas Educativas em Saúde.

graduate at Nutrição from Instituto Metodista de Educação e Cultura (1987), master's at Nutrition from Universidade de São Paulo (1998) and ph.d. at Science and Technology of the Food from Universidade Estadual de Campinas (2007). He is currently professor adjunto at Universidade Estadual de Mato Grosso do Sul. Has experience in Nutrition, focusing on Nutritional Biochemistry, acting on the following subjects: educação nutricional, adolescentes, consumo de alimentos, crianças e adolescentes and crianças.