Maria de Fátima Gomes da Silva

Possui graduação em Engenheira de Alimentos pela Universidade Federal do Ceará (2009), mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal do Ceará (2012) e doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal do Ceará (2017). Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em produtos de origem vegetal, atuando principalmente nos seguintes temas: componentes bioativos, alimentos funcionais, processos agroindustriais, métodos de cocção de vegetais e pós-colheita de frutas e hortaliças.

bachelor's at Engenharia de Alimentos from Universidade Federal do Ceará (2009) and master's at Science and Technology of the Food from Universidade Federal do Ceará (2012). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on After Harvest Physiology