Vinícius Val Gonçalves Cordeiro Fernandes

Mestre em Hospitalidade pela Universidade Anhembi Morumbi, Tecnólogo em Gastronomia pela Universidade Anhembi Morumbi, Formado em Comercial Cookery no Tafe Institute- Perth Austrália, atuação no Centro de Pesquisas em Gastronomia Brasileira da Universidade Anhembi Morumbi. Atuou como docente de Panificação na Escola "Levain", atualmente exercendo a mesma função na Pós-graduação em Confeitaria e Panificação da Anhembi Morumbi. Atua também como consultor, aplicando treinamentos, implementando receitas e adequando processos de logística em padarias. Tem como palavras chave de sua linha de pesquisa: hospitalidade, serviços, padarias, stakeholders e vantagem competitiva.