Isabela de Andrade Arruda Fernandes

Doutoranda em Engenharia de Alimentos na Universidade Federal do Paraná. Mestre em Engenharia de Alimentos pelo PPGEAL da Universidade Federal do Paraná (2019). Formada em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Maringá (2017). Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Engenharia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: biossorção de compostos fenólicos em biopolímeros, atividade antioxidante, biotecnologia, otimização de produção de celulose bacteriana por métodos estatísticos.

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