ISABELA FERRARI PEREIRA LIMA

Isabela Machado Ferrari is a Chemical Engineer, graduated from UFPR, Master's degree in Biotechnology, UNESCO scholarship holder, University of Marseille, France. Marketing Specialist, SPEI-PR, Professional Education Specialist, UFPR. She is a professor in the Post-Graduate Courses in Food Safety Management at PUC-PR, SENAI-MT and SENAC-SP, an instructor of distance learning courses in this subject and a business consultant. She is currently the Technical Director of FSMA Consultoria, the first Brazilian company specialized in the American food legislation - FSMA - Food Safety Modernization Act. In this activity, she is a consultant for food exporting companies to the USA, having as clients COOXUPÉ (the world's largest coffee exporter) and the vast majority of coffee processing warehouses in Brazil: consultant for the Fruit Exporting Pole in Petrolina - PE, Coco do Vale - PA, Pinduca, special and vegan (Natural Science), organic (Herboflora) and food additives (RHODIA -SOLVAY). He has 30 years of experience in consulting and training for Agribusiness - Food companies, specializing in international standards and certifications in food safety and animal feed, and has more than 40 national and international certificates in Food Safety. It has certificates recognized by the FDA (Food and Drug Administration) in PCQI (# b49fda) and Food Defense. She is the author of an invention patent filed at INPI no. BR 10 2015 029575 8, under the title ?Process of Production of Biotechnological Inputs Based on Saponins of Vegetable Origin and Their Uses as a Surfactant and Emulsifier in Industries?. She is an expert in the Courts of Justice of the State of Paraná and Federal Justice, Consultant of SEBRAE-DN and speaker of CNI (Confederação Nacional da Indústria) in International Food Safety Certifications. She is the author of books on Food Safety and has published works in the field of probiotic foods and dairy products. He planned, coordinated and participated in the following programs for the government of Paraná: Fábrica do Agricultor, Paraná Agroindustrial, Training of Dairy Professionals in the ?Milk of Children? Program. Within the Coordination of the National PAS ? Programa Alimentos Seguros Project (Safe Food Program), she worked for 15 years as a consultant, multiplier and auditor in the implementation of Food Safety systems in Industry, Restaurants, Growing, and Transport segments. Together with the technical team of Kraft Foods (today, Mondelez), he created the award-winning training program "University of Food". Together with the technical team of ?O Boticário?, he created the educational program ?Fábrica de Talentos?. He developed international professional activities (United States, Germany, Italy, France and Argentina). Solid experience in the segments of Coffee, Sugar, Milk, Soybeans, Confectionery, Chocolates, Cookies, Pasta, Food Additives, Grain Grinding, Juices, Soft Drinks, Mineral Water, Spices, Food Packaging, among others.

Isabela Machado Ferrari é Engenheira Química, formada pela UFPR, com Mestrado em Biotecnologia, como bolsista da UNESCO, pela Universidade de Marseille, França. Especialista em Marketing, pela SPEI-PR, Especialista em Educação Profissional, pela UFPR. É professora nos Cursos de Pós-Graduação em Gestão da Segurança de Alimentos da PUC-PR, SENAI-MT e SENAC-SP, instrutora de cursos EAD neste assunto e consultora de empresas. Atualmente é Diretora Técnica da FSMA Consultoria, primeira empresa brasileira especializada na legislação americana de alimentos. Nesta atividade, é consultora para empresas exportadoras de alimentos para os EUA, tendo como clientes a COOXUPÉ (maior exportadora mundial de café), a grande maioria dos armazéns beneficiadores de café do Brasil, consultora para o Polo Exportador de Frutas em Petrolina ? PE, Coco do Vale - PA, Pinduca, especiais e veganos (Natural Science), orgânicos (Herboflora) e aditivos alimentares (RHODIA-SOLVAY). Tem 30 anos de experiência em consultoria e treinamento para empresas do Agronegócio - Alimentos, sendo especialista em normas e certificações internacionais em segurança de alimentos e ração animal, sendo que possui mais de 30 certificados nacionais e internacionais em Segurança de Alimentos. Tem certificados reconhecidos pelo FDA (Food and Drug Administration) em PCQI (# b49fda) e Food Defense. É autora de patente de invenção depositada no INPI no. BR 10 2015 029575 8, sob título ?Processo de Produção de Insumos Biotecnológicos a Base de Saponinas de Origem Vegetal e Seus Usos como Tensoativo e Emulsionante em Indústrias?. É perita dos Tribunais de Justiça do Estado do Paraná e Justiça Federal, Consultora do SEBRAE-DN e palestrante da CNI (Confederação Nacional da Indústria) em Certificações Internacionais de Segurança de Alimentos. É autora de livros em Segurança Alimentar e possui trabalhos publicados na área de alimentos probióticos e laticínios. Planejou, coordenou e participou dos seguintes programas para o governo do Paraná: Fábrica do Agricultor, Paraná Agroindustrial, Capacitação de Profissionais de Laticínios do Programa Leite das Crianças. Dentro da Coordenação do Projeto PAS Nacional (Programa Alimentos Seguros) atuou por 15 anos, como consultora, multiplicadora e auditora na implantação de sistemas de Segurança de Alimentos, segmentos Indústria, Mesa, Campo e Transporte. Juntamente com a equipe técnica da Kraft Foods (hoje, Mondelez), criou o premiado programa de capacitação ?Universidade de Alimentos?. Juntamente com a equipe técnica de ?O Boticário?, criou o programa educacional ?Fábrica de Talentos?. Desenvolveu atividades profissionais internacionais (Estados Unidos, Alemanha, Itália, França e Argentina). Sólida experiência nos segmentos Café, Açúcar, Leite, Soja, Confeitos, Chocolates, Biscoitos, Massas Alimentícias, Conservas, Moagem de Grãos, Sucos, Refrigerantes, Água Mineral, Temperos, Embalagens para alimentos entre outros.