Fernanda Guimarães

Graduação em Engenharia de Alimentos na UFMG (2015), possui mestrado em Produção Animal e Qualidade de Alimentos de Origem Animal (ICA/UFMG) e formação de Técnico em Química pela Fundação Educacional Montes Claros, Brasil (2006).Realizou intercâmbio pelo programa Ciências Sem Fronteiras durante 1 ano na França. Realizou estágio com duração de um ano na BIOMM, empresa de biotecnologia, acompanhando e realizando analises de proteínas em espectrofotômetro, HPLC e eletroforese, preparando soluções, calibrando equipamentos e acompanhando processo de fermentação. Atualmente é professora substituta no IFNMG na área de Engenharia de Alimentos.

graduation at Engenharia de Alimentos from Universidade Federal de Minas Gerais (2015) and master's at Produção Animal from Universidade Federal de Minas Gerais (2017). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Food Engineering, acting on the following subjects: antagonismo antimicrobiano, pecuária de corte and lactobacillus.