Eldina Castro Sousa

Possui Graduação em Nutrição pela Universidade Federal do Piauí (2005). Doutora em Biotecnologia pela Universidade Federal do Ceará (2014). Mestre em Ciências e Saúde pela Universidade Federal do Piauí (2008) e Especialista em Alimentos e Nutrição pela Universidade Federal do Piauí (2005). Desde 2007, é professora em regime de dedicação exclusiva, do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Piauí - IFPI. Tem experiência nas áreas de Nutrição, Alimentos e Biotecnologia.

graduate at Tecnologia em Processamento de Dados from Associação de Ensino Superior do Piauí (2000) and graduate at Nutrição from Universidade Federal do Piauí (2005). Has experience in Nutrition, acting on the following subjects: microorganismos indicadores, dietas enterais, e.coli, coliformes fecais and coliformes totais.