Luana Carvalho da Silva

Graduada no curso de Licenciatura Plena em Química pela Universidade Estadual do Ceará, mestre em Recursos Naturais pela Universidade Estadual do Ceará e doutora em Biotecnologia pelo Programa de Doutorado em Biotecnologia - Rede Nordeste de Biotecnologia (RENORBIO) ponto focal: UECE. Atuação acadêmica na área de microencapsulação, com foco em estabilidade e liberação controla, de óleos vegetais e com materiais de parede de polissacarídeos e proteínas para aplicação em matrizes alimentar.

Has experience in Chemistry, focusing on Chemistry