Rafael Falconi Candiotto

Possui graduação em Chef Internacional pela Universidade do Vale do Itajaí (2007). Bacharel em Gestão de Alimentos e Bebidas pela UNIVALI, Mestre em Cultura da Alimentação e Comunicação pela Università degli Studi di Scienze Gastronomiche em Pollenzo, Itália. Mestre em Comunicação e Cultura pela Universidade de Sorocaba Trabalhou na rede de Hotéis Ritz-Carlton em Naples Florida, Restaurante Michel Bras em Laguiole, França 3 estrelas Michelin Realizou desenvolvimento de pesquisa e estudo juntamente com o Nordic Food Lab, Copenhague Dinamarca Realizou estudo juntamente com o Restaurante Mugaritz em San Sebástien Espanha É Integrante do Grupo de Pesquisa em Imagem Midiática (GPIM), vinculado à linha de pesquisa Análise de processos e Produtos Midiáticos. 1º Lugar no desenvolvimento de Projetos de Implantação e Reestruturação de Empreendimentos de Restaurantes no Encontro Catarinense de Turismo e Gastronomia pela UNIVALI.

bachelor's at Chef Internacional from Universidade do Vale do Itajaí (2007). Has experience in Administration, focusing on Business Administration