Engenheiro de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa (1997). Mestrado (2000) e Doutorado (2003) em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa. Professor Pleno da Universidade Estadual de Feira de Santana com Pós-doutorado em Embalagens ativas e inteligentes pela Universidade Federal de Viçosa. Pesquisador na área de Amidos e Farinhas. Revisor: Revista CERES, Caatinga, Ciência Rural, Instituto Adolfo Lutz, Journal of Agricultural and Food Chemistry, Packaging Technology and Science.
graduate at Engenharia de Alimentos from Universidade Federal de Viçosa (1997), master's at Science and Technology of the Food from Universidade Federal de Viçosa (2000) and ph.d. at Science and Technology of the Food from Universidade Federal de Viçosa (2003). Has experience in Science and Technology of the Food, acting on the following subjects: panificação, embalagem ativa, caracterização, massa fresca and embalagem de alimentos.
