Flavia Assunção Campelo

Doutora na Universidade Federam de Minas Gerias (UFMG), na Faculdade de Farmácia (FAFAR), atuando no Departamento de Ciência de Alimentos (ALM). Atuou como professora substituta do Instituto Federal de Ensino Técnico da cidade de Rio Pomba (MG), lecionando no ensino, dos cursos Técnicos em Alimentos e Técnico em Agropecuária, além dos cursos de Graduação de Ciência dos Alimentos e Tecnologia de Laticínios (10/2013 - 31/07/2015). Mestrado em Ciência de Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa (08/2011-07/2014), Graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa ? Minas Gerais (05/2006-07/2011). Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Análise de Alimentos e Desenvolvimento de Produtos, atuando principalmente nos seguintes temas: produtos para panificação, extração e purificação de proteínas, processamento de amido.

bachelor's at Engenharia de Alimentos from Universidade Federal de Viçosa (2011).