Ana carolina Loro

Possui graduação em Ciências dos Alimentos pela Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" (ESALQ/USP) (2012). É Mestre em Ciências (Energia Nuclear na Agricultura) na área de concentração de Química na Agricultura e no Ambiente pelo Centro de Energia Nuclear na Agricultura ( CENA/USP) (2015). Doutora em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" (ESALQ/USP) (2020).Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Ciência de Alimentos. Atua na área de pesquisa de antioxidantes naturais , bem como suas fontes e aplicações pela industria de alimentos, além de estudos de análise sensorial e desenvolvimento de novos produtos. (less)

Possui graduação em Ciências dos Alimentos pela Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" (ESALQ/USP) (2012). É Mestre em Ciências (Energia Nuclear na Agricultura) na área de concentração de Química na Agricultura e no Ambiente pelo Centro de Energia Nuclear na Agricultura ( CENA/USP) (2015). Doutora em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" (ESALQ/USP) (2020).Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase e (... more)

bachelor's at Ciências dos Alimentos from Universidade de São Paulo (2012). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Science of the Food, acting on the following subjects: trigo, disponibilidade, micronutrientes and biofortificação.