Gabriela Wickboldt Pereira

Possui graduação em Bacharelado em Química de Alimentos pela Universidade Federal de Pelotas - UFPel (2009) e mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos pela Universidade Federal do Rio Grande (2013). Tem experiência na área da Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: pescado, microbiologia e físico-quimica de pescado, análise sensorial, panificação, farinha de arroz, e cereais.