Avaliação da vida útil de filés de bonito (Katsuwonus pelamis) superresfriados e embalados em atmosfera modificada Documento

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ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS Programa de Pós-Graduação

tipo

master thesis

autores

Gabriela Wickboldt Pereira

data de publicação

2013-01-01

prêmio patrocinado pela

Universidade Federal de Rio Grande Organização