Leina Maria Herculano Maia Pinheiro

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal do Ceará (2008), mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Sergipe (2012) e doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal do Ceará (2021). Foi professora da Faculdade de Tecnologia CENTEC (FATEC-Quixeramobim) nos cursos de Tecnologia de Alimentos, Tecnologia do Agronegócio e Panificação, lecionando as disciplinas de Tecnologia do Pescado, Análise Sensorial, Introdução à Nutrição, Agroindústria de origem animal, Impactos ambientais na indústria de Alimentos, Tecnologia de cereais e Estágio Supervisionado atuou também como coordenadora do Eixo de Produção Alimentícia.

bachelor's at Engenharia de Alimentos from Universidade Federal do Ceará (2008) and master's at Science and Technology of the Food from Universidade Federal de Sergipe (2012). He is currently professora at Faculdade de Tecnologia Centec - Sertão Central and professora at Faculdade de Tecnologia Centec - FATEC Sertão Central. Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Science and Technology of the Food, acting on the following subjects: fishers and resíduos.