Sabrina Vianna Mendes

graduate at Nutrição from Universidade Federal do Paraná (1993), master's at Biochemistry from Universidade Federal do Paraná (2000) and ph.d. at Biochemistry from Universidade Federal do Paraná (2004). Has experience in Nutrition, acting on the following subjects: nutrição, rotulagem nutricional, urucum, formação de complexos de inclusão and santhophyllomyces dendrorhous, invertase,urease, p.

possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal do Paraná (1993), mestrado em Ciências (Bioquímica) pela Universidade Federal do Paraná (2000) e doutorado em Ciências (Bioquímica) pela Universidade Federal do Paraná (2004). Atualmente é nutricionista da Prefeitura Municipal de Curitiba e coordena o setor de Controle e Monitoramento Sanitário da Vigilância Sanitária. Tem experiência na área de Nutrição, atuando principalmente nos seguintes temas: docência em nutrição (nutrição experimental, ética profissional), coordenação de estágios em Nutrição, coordenação de trabalhos de conclusão de curso.