Jayuri Susy Fernandes de Araújo

Possui graduação em Engenharia de alimentos pela Universidade Federal de Campina Grande (2016), especialização em Qualidade e Segurança dos Alimentos pela Faculdade do SENAI da Paraíba (2018) e é mestra em Sistemas Agroindustriais (2019) pela UFCG, Campus de Pombal - PB. Participou de projetos de Pesquisa e Extensão, atuando principalmente em capacitações e desenvolvimento de tecnologias para agricultores familiares e sistemas agroindustriais do semiárido paraibano. Atua no estudo de alternativas para o aumento de vida de prateleira de produtos alimentícios, utilizando óleos essenciais, bem como na estabilidade destes compostos. Foi monitora das disciplinas de Introdução à Informática (2012.1) e Química Analítica nos períodos 2013.1 e 2013.2. Tem experiência em análises microbiológicas, físico-químicas e sensoriais de alimentos. Gerenciou as incubadoras da Fundação Parque Tecnológico da Paraíba (PaqTcPB), atuando na implementação e obtenção das certificações CERNE 1 da Incubadora de Agronegócios das Cooperativas, Organizações Comunitárias, Associações e Assentamentos Rurais do Semiárido da Paraíba (IACOC) e CERNE 2 da Incubadora Tecnológica de Empreendimentos Criativos e Inovadores (ITCG).

She holds a degree in Food Engineering from the Federal University of Campina Grande (2016), specialization in Food Quality and Safety at the SENAI School of Paraíba (2018) and holds a master's degree in the Postgraduate Program in Agroindustrial Systems (PPGSA), Campus de Pombal - PB. He participated in Research and Extension projects, working mainly in training and development of technologies for family farmers and agroindustrial systems in the semi-arid region of Paraíba. It acts in the study of alternatives for the shelf life increase of food products, using essential oils, as well as in the stability of these compounds through biotechnology. She was a lecturer in the subjects of Introduction to Informatics (2012.1) and Analytical Chemistry in the periods 2013.1 and 2013.2. Has experience in microbiological, physical-chemical and sensorial analyzes of foods. He was a Fellow of the Technological Park of Paraíba (PaqTcPB) providing technical support to the companies incubated by the Agribusiness Incubator of the Cooperatives, Community Organizations, Associations and Rural Settlements of the Paraíba Semi-Arid (IACOC).