Ana Cristina Lima Normande

Possui mestrado em Ciência de Alimentos pela Universidade Federal do Amazonas (1991). Atualmente é professor adjunto da Universidade Federal de Alagoas, com experiência em projetos desenvolvidos nos Arranjos Produtivos Locais (laticínios, apicultura, aquicultura), além de outras cadeias produtivas (pescado, polpas de frutas, gelados comestíveis, água de coco), com ênfase na produção segura e avaliação de impactos sobre a saúde pública. Também vem atuando na área de gestão acadêmica, tendo sido coordenadora do curso de graduação em nutrição por quatro anos, com vivência na elaboração e implantação de projeto pedagógico, além de participação no Núcleo Docente Estruturante da Faculdade de Nutrição. Dessa atuação, resultou uma maior aproximação com temáticas relacionadas ao ensino superior, sobretudo na reorientação profissional em saúde e uso de novas metodologias na educação. Nos últimos três anos, vem participando de projetos voltados ao uso de novas tecnologias da informação e comunicação nos cursos presenciais em saúde.

master's at Science and Technology of the Food from Universidade Federal do Amazonas (1991). Has experience in Collective Health, acting on the following subjects: segurança alimentar, contaminação biológica, contaminação cruzada, polpas de frutas and molusco.