Segurança Alimentar Conceito

área de pesquisa

• "FATORES ASSOCIADOS A INSEGURANÇA ALIMENTAR DE FAMILIAS DE ESCOLARES DA REDE PÚBLICA DE ENSINO DE SALVADOR, BAHIA, BRASIL
• ?Alimentação e Sustentabilidade: Uma análise a partir do Programa Nacional De Alimentação Escolar em municípios do Paraná
• A comida invisível: representações sociais sobre a alimentação escolar ecológica entre a comunidade escolar e os agricultores familiares na região de Pelotas, RS
• A contribuição dos organismos de consumidores para a promoção da qualidade dos alimentos/ The contribution of consumer organizations for the promotion of food quality
• A influencia dos fatores socioecônomicos ambientais e maternos no estado antropométrico de ciranças menores de dois anos de idade- um modelo de análise hierarquizado
• A situação atual da gestão do risco em alimentos no Brasil : percepções dos principais atores-chave
• Adelina Cecilia de Andrade Berns
• Agricultura familliar e mercados institucionais em Roraima
• Agrobiodiversity and food sovereignty among peasant families in two municipalities in the south of Bahia/Brazil
• Alaíse Gil Guimarães
• Aldenor Gomes da Silva
• Alerson Rodrigues Bezerra
• Alessandra Cristina Sales Leite
• Alessandra Pinheiro de Góes Carneiro
• Alexandre Magno Lopes Gollo
• Alimentação escolar sob o olhar da vigilãncia em saúde
• Alimentos industrializados consumidos por crianças com alergia alimentar: um estudo da adequação da rotulagem à legislação vigente.
• Alimentos, Tecnologia e Nutrição
• Aline Rodrigues Ajala
• Alterações morfo-anatômicas, físicas e metabólicas induzidas por injúrias mecânicas em melão Galia
• Alvaro Bisol Serafini
• Ana Beatriz Anti
• Ana Beatriz Goes Maia Marques
• Ana Carolina Oliveira Duarte
• Ana Catarina Perez Dias
• Ana Cristina Lima Normande
• Ana Laura Berberian Gonzaga
• Ana Lucia Moreno Amor
• Ana Paula de Oliveira Souza
• Anaftália Felismino Moraes
• Andreia Cristina de Almeida Silva Camargo
• André Luiz Queiroga Reis
• Andréa Pinho Flôres
• Anna Paula Amaro Gervazio da Silva
• Anne Walleser Kepple
• Antonia Ivanilce Castro da Silva
• Análise da segurança alimentar e nutricional: uma contribuição na perspectiva da criança
• ANÁLISE DO PANORAMA NUTRICIONAL DE UMA COMUNIDADE QUILOMBOLA DA AMAZONIA MARANHENSE NA PANDEMIA DA COVID-19
• Aplicabilidade de um Modelo para Estimar o Crescimento de Bacillus cereus em Arroz-Doce, em Função da Temperatura
• Aproveitamento de subprodutos da levedura (Saccharomyces spp.) como ingrediente nutritivo na dieta alimentar
• Aspectos da qualidade higiênico-saitária de alimentos consumidos e comercializados na comunidade São Remo, São Paulo, Capital
• ASPECTOS HIGIÊNICOS E SANITÁRIOS DO PREPARO DA MERENDA ESCOLAR NA REDE ESTADUAL DE ENSINO DE CURITIBA
• Avaliação da insegurança alimentar e nutricional em um Consórcio de Segurança Alimentar e Desenvolvimento Local ? CONSAD na Bahia
• Avaliação da Qualidade e Autenticidade de Derivados de Leite de Bufala encontrada no varejo do Rio de Janeiro
• Avaliação da qualidade em gastronomia tradicional, Estudo de caso: restaurantes das cidades de Sinop e Sorriso
• Avaliação da qualidade higiênico-sanitária e nutritiva de bentôs comercializados no bairro da Liberdade, São Paulo
• Avaliação da qualidade nutricional, sensorial e cultural de cardápios populares
• Avaliação de eficiência, impactos socioeconômico e ambiental de diferentes métodos de controle para as pragas de grãos armazenados: T. castaneum (Herbst, 1797) (Coleoptera: Tenebrionidae) e C. ferrugineus (Stephens, 1828) (Coleoptera, Laemophloeidae).
• Avaliação do risco microbiológico por Vibrio parahaemolyticus em ostras nativas (Crossostrea rhizophorae) cultivadas na Baía de Todos os Santos
• Avaliação do óleo essencial de alecrim (Rosmarinus oficinale) frente a microrganismos isolados de alimentos e na matriz alimentícia
• Avaliação dos efeitos da contagem de células somáticas (CCS) sobre a composição, características físico-químicas e microbiota do leite de búfala produzido em Parintins-AM.
• AVALIAÇÃO DOS PARÂMETROS BACTERIOLÓGICOS EM MEXILHÃO, Perna perna, DE MITILICULTURA DA BAÍA DE ILHA GRANDE, RJ, SUBMETIDOS À IRRADIAÇÃO GAMA
• Avaliação Microbiológica e Condições Higiênico-sanitárias em Restaurantes
• Avaliação microbiológica e físico-química de vôngole (Anomalocardia brasiliana) e siri (Família Portunidae) embalados em diferentes atmosfera e armazenados sob refrigeração e congelamento
• Ayrlana da Silva Fonseca
• Ação antagonista de lactobacillus acidophilus frente a staphylococcus aureus em matriz alimentar láctea
• Bactérias do gênero Enterococcus em queijo de coalho: influência do processamento na seleção microbiana, perfil tecnológico e implicações em segurança alimentar
• Barbara Belodi dos Santos
• Bases para o planejamento de estratégias de educação em segurança sanitária alimentar para portadores de HIV / AIDS ambulatoriais
• Brasil e ìndia e o Objetivo I do Milênio. Um Programa Comparativo entre os Programas de Segurança Alimentar do Brasil e da Índia
• Bruno Marcondes Franques
• Busca de ecoeficiência no Assentamento Guariroba em Terenos, MS: tecnologia de desidratação de banana
• Caio Alves da Costa
• Caio Monteiro Veríssimo
• Camila Chiara Pereira de Oliveira
• Camila Maísa Santos Monteiro
• Candida Souza Pereira Lucena
• Caracterização sócio-demográfica, ocupacional e de formação profissional de manipuladores de alimentos e bebidas em uma capital da região nordeste do Brasil
• Características Alimentares Socioeconômicas e Atividade Física de Adolescentes Matriculados nas Escolas de Ensino Médio de Bagé/RS - 2001
• Carlos Victor Lamarão Pereira
• Carolina Prandine de Moura
• Caroline Duarte Ribeiro Saad
• Catia Maria Pontes Bezerra
• Cecilia Ricardo Fernandes
• Cecília Maria Prates de Freitas
• Celso José Bruno de Oliveira
• Ciência e Tecnologia de Alimentos
• Claudia Botelho Zabotto
• Cláudia Câmara de Jesus Weindler
• Compostos Fenólicos, ácidos graxos e capacidade antioxidante do bagaço da vinificação de uvas tintas (Vitis vinifera L. e Vitis labrusca L.)
• CONDIÇÕES FÍSICO-FUNCIONAIS E HIGIENICOSSANITÁRIAS DAS UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO DE ESCOLAS DA REGIÃO CENTRO-OESTE, BRASIL
• Conferências nacionais de Segurança Alimentar e Nutricional e a conformação de uma arena de ação: a perspectiva de atores participantes
• Consumo de produtos lácteos e a estimativa da ingestão de sódio por crianças brasileiras de 4 a 8 anos.
• Contaminação do molusco Anomalocardia brasiliana (Gmelin, 1791), por Vibrio parahaemolyticus e Vibrio vulnificus, região norte da Baía de Todos os Santos -BA.
• Contaminação parasitológica de alfaces, enteroparasitoses de manipuladores de alimentos e Avaliação higiênico-sanitária em Unidades de Alimentação e Nutrição na cidade de Belo Horizonte, M.G.
• Conteúdo de metais pesados, potássio e sódio e produção de cultivares de alface adubados com composto orgânico de lixo urbano.
• Contribuição da Tecnologia de Irradiação de Alimentos no Fornecimento de Segurança Alimentar
• County-level Policy Making Related to Hunger and Food Insecurity: The Role of Information and Ideology
• Cristiana Augusto Pereira
• Cristiane Marisa Ruwer
• Cristiane Rodrigues Silva
• Daniel Farias Marinho do Monte
• Daniela Sherring Siqueira
• Daniele Flaviane Mendes Camargo
• Delbana Pereira Rodrigues
• Demetrios Christofidis
• Denise Aparecida Gonçalves de Oliveira
• Denise Boito Pereira da Silva
• Descrição do comportamento da cepa de Salmonella Enteritidis PT4 frente a tratamento térmico a 60C por três minutos e meio, em ovo integral pasteurizado desidratado reconstituído
• Desenvolvimento de metodologia para avaliação do Programa Nacional de Alimentação Escolar em nível municipal.
• Desvendando o padrão alimentar em famílias rurais:o que tem no prato?
• Determinantes de consumo de pescado na população que frequenta ferias livres do município de Santo André, SP
• DIEGO MATOS FAVERO
• Dimensões da Segurança Alimentar e Nutricional das famílias agricultoras do município de Coto Brus da região de Brunca, Costa Rica
• DINÂMICA DE HISTÓRICO DE SURTO DE DIARREIAS AGUDAS NA CIDADE DE CAMPO GRANDE, MS, 2010
• Disponibilidade de energia e nutrientes nos domicílios: o contraste entre Regiões Norte e Sul do Brasil
• Edleuza Oliveira Silva
• Edson Watanabe
• Efeito inibitório de diferentes concentrações de nisina sobre Staphylococcus aureus em queijo minas frescal
• Elaine Carvalho de Morais
• Elaine Cristina de Oliveira Braga
• Elisa de Medeiros Ravagnani
• Elisabeth dos Santos Bentes
• Encapsulação da Spirulina platensis em lipossomas e avaliação biologica e nutricional da Spirulina platensis em tamanho micro e nanométrico
• Estudo comparativo entre sistemas de certificação de produtos orgânicos nos contextos da agricultura familiar brasileira e espanhola.
• Estudo e controle do escurecimento de manga minimamente processada tratada com ultravioleta pulsado
• Estudo sobre implementação de políticas públicas na perspectiva do direito humano à alimentação em âmbito municipal
• Eva de Vasconcelos Lima Linhares
• Fabiano Alves de Oliveira
• Fabíola Thaís Becker Lenzer
• Fatores de riscos da higiene de vacas com elevado número de bactérias mesofílicas aeróbias no leite.
• FATORES SOCIOAMBIENTAIS, DESIGUALDADES & INSEGURANÇA ALIMENTAR: ANÁLISE POR GEOPROCESSAMENTO EM UM MUNICÍPIO NORDESTINO
• Felipe Andreolli Sell
• Felipe Thiago de Jesus
• Fernando Guerra
• Formação de biofilmes por Salmonella Enteritidis, Escherichia coli e Campylobacter jejuni: Aplicação de modelagem preditiva e alternativas para controle
• Fragilidades e Forças do Programa de Aquisição de Alimentos (PAA) no plano municipal: casos comparados
• Franklin Junior Moreira da Silva
• Fábio de Melo Chaves Indá
• Galdino Xavier de Paula Filho
• GENES RELACIONADOS A FORMAÇÃO DE BIOFILMES E PRODUÇÃO DE ENTEROTOXINAS EM Staphylococcus caprae ISOLADOS DE LEITE CAPRINO
• Geraldo Arraes Maia
• Gerson Neudí Scheuermann
• Giovana Lea Fernandes Paiva
• Governança em Segurança Alimentar : produção e consumo de alimentos em contexto de mudanças climáticas
• Grupo de Pesquisa em Agroecologia
• Grupo de Pesquisa em Ciência de Alimentos
• Grupo Interdisciplinar de Pesquisa em Engenharia - GIPE
• Helena dos Santos
• Helena Selma Azevedo
• Hunger and its associated factors in the Western Brazilian Amazon: a population-based study.
• Hyngrid Rannielle de Oliveira Gonsalves
• Identificação da espécie animal em amostras de carne através da reação em cadeia pela polimerase: o método de controle de fraudes em alimentos.
• IDENTIFICAÇÃO MOLECULAR, CARACTERIZAÇÃO FENOTÍPICA DE PATÓGENOS BACTERIANOS ISOLADOS DE LEITE PASTEURIZADO E QUEIJO MINAS FRESCAL E MONITORAMENTO DE FOCOS DE CONTAMINAÇÃO NA CADEIA PRODUTIVA
• Impacto da Variação de Processo na Contaminação de Refrigerantes
• Implementação e validação do método de deteção de alergénios em alimentos por PCR em tempo real no Laboratório SGS
• Implicações da pandemia COVID-19 para a segurança alimentar e nutricional no Brasil
• Incidencia de patógenos emergentes en el procesado de la carne de pollo. Comparación de métodos microbiológicos
• Influencia do estado nutricional relativo ao zinco materno e zinco do cordão nos padrões antropométricos do recém-nascido
• Ingrid da Silva Macêdo de Souza
• Insegurança alimentar e estado nutricional de adolescentes residentes no distrito de Campos Elíseos, Duque de Caxias, RJ.
• Interferência do óleo essencial de Origanum vulgare L. (Lamiaceae) sobre o crescimento e características metabólicas de cepas de Staphylococcus aureus isoladas de alimentos
• Ione Rosas Teixeira de Melo
• Iranilde de Oliveira Silva
• Iris Barbosa de Souza
• Isabella Alice Gotti
• ISABELLA MONTENEGRO BRASIL
• Isis Maria Pereira Borges
• Janaina Peixer
• Janaína Cristina da Silva
• Janaína Prietro de Oliveira
• Jaqueline Rabelo de Lima
• Jefferson Carneiro de Barros
• Joseni França OLiveira Lima
• Josilma Silva de Souza
• José Carlos De Sales Ferreira
• José Rogério de Jesus Salles
• Juliana Bueno da Silva
• Juliana dos Santos Damasceno Andrade
• Juliana Leite de Medeiros Borba
• Jéssica Rúbia Gonçalves
• Karin Obladen Piragine
• Karina Ribeiro Rios
• Karine de Oliveira Gomes
• Karla Rubia Ananias
• Karliana Silva Oliveira
• Khadija Bezerra Massaut
• Larissa da Silva Pepe
• Leandro de Lima Santos
• Leandro Pessoa de Lucena
• Lelis Aparecida Petrini Fortuna
• Leonardo Felipe de Oliveira Ribas
• Letícia Gomes de Morais Amaral
• Lidiane Barbosa Santiago
• Lilian Santos Soares
• Lindanor Gomes Santana Neta
• Listeria monocytogenes em salsichas tipo hot dog, comercializadas no município de São Paulo - análise comparativa e retrospectiva com os isolados de casos de listeriose humana
• Lorene Almeida Tiburtino da Silva
• Luana Nascimento de Paula
• Lucas de Farias Cordeiro Siqueira Alencar
• Lucia Kurdian Maranha
• Luciana Alaide Alves Santana
• Luciana Almeida Costa
• Luciana do Amaral Gurgel Galeb
• Luciana Hugue de Souza Zat
• Luciana Soler
• Luiz Eduardo Lima de Melo
• Léo Oliveira Lopes
• Lívia Pinto Heckert Bastos
• Maicon Marinho Vieira Araujo
• Mairon Giovani Bastos Lima
• Marcio Augusto Ribeiro Sant' Ana
• Marco Antônio da Silva
• Margarida Maria Santana da Silva
• Maria Cristina Barros Madeira
• Maria da Conceição de Souza Ribeiro
• Maria de Fátima Feitosa Amorim Gomes
• Maria Júlia de Miguel Amistá
• Maria Raquel Hidalgo Campos
• Maria Sylvia Carvalho de Barros
• Maria Ximena Vázquez Fernández Lima
• Martinho Machado Junior
• MATHEUS FRANCISCO DA PAZ
• Maurício da Trindade Viegas
• Melissa dos Santos Oliveira
• Michelle Teixeira Frota Reichmann
• MICRORGANISMOS E PARASITOS EM ÁGUA DESTINADA AO CONSUMO HUMANO PROVENIENTE DA ZONA RURAL DE SANTO ANTÔNIO DE JESUS - BAHIA
• Moises Tenório Férrer
• Mudança secular das estaturas de adultos jovens na cidade de Vitória-ES: Análise de três décadas (1950-1979)
• MULHERES, AGROECOLOGIA E SOBERANIA ALIMENTAR: SABERES E SABORES ENTRE ASSENTADAS
• Muriel Bauermann Gubert
• Márcia Maria Leal de Medeiros
• Márcia Rocha Silva
• Mírian Ribeiro Galvão Machado
• Nadja Sales Costa de Lima
• Neila Mello dos Santos Cortez Barbosa
• Nilza Aparecida Tuler Sobral
• Nina Paula Ferreira Laranjeira
• Noel de Souza Dantas Lapa
• Núria Abrahão Chaim
• O comércio de mingau no centro de Salvador-BA: tradição, trabalho e segurança alimentar
• O Programa Nacional de Alimentação Escolar em São Lourenço do Sul RS: Qual o espaço social da agricultura familiar?
• Padrão alimentar das crianças menores de 24 meses de idade da cidade de Salvador
• Pandemia da COVID-19 e seus reflexos na manutenção da Alimentação Escolar em municípios Piauienses
• Participación protagónica de las mesas técnicas de agua em el marco de la soberania y seguridad alimentaria: estudio de caso de la mesa técnica de água de la calle 13- Caracas, Venezuela
• Patrícia dos Santos Mesquita
• Paula Lazzarin Uggioni
• Perfil farmacocinético e determinação no leite e derivados de ivermectina em búfalas tratadas
• Pesquisa da ocorrência de cisticercos e estudo histopatológico em amostras de coração bovino comercializado na cidade de São Paulo, SP.
• Pesquisa de coliformes totais, fecais e Salmonella spp em tilápias de pesqueiros da região metropolitana de São Paulo
• Plano de Vida Mbya Kuery que "saiu do papel" no litoral do Rio Grande do Sul: Governança para o tekó porã reguá (caminho do Bem Viver)
• População microbiana e parasitária de hortaliças, ambiente de cultivo e horticultores em Santo Antônio de Jesus, Bahia
• Presença de resíduos de antimicrobianos em amostras de diferentes tipos de leite comercializados no município de São Paulo
• Prevalência, distribuição e determinantes do retardo do crescimento infantil na população urbana do Estado do Pará, Brasil
• Profª Drª. Sandra Maria Chaves dos Santos
• Práticas agrícolas e qualidade higiênico-sanitária de alimentos da agricultura familiar fornecidos à alimentação escolar
• Qualidade das farinhas de mandioca produzida na Baixada Cuiabana, Mato Grosso, sob o aspecto de alimento seguro
• Qualidade de frutas e hortaliças produzidas sob diferentes sistemas de cultivo em Boa Vista, Roraima
• Qualidade em serviços de Unidade Alimentação e Nutrição - UAN em tempos de Covid-19
• Qualidade físico-química e microbiológica de queijos envasados sob atmosfera modificada
• Rafaela Reznik Rocha
• Rafaela Santos Oliveira da Silva
• Raimunda Valdenice da Silva Freitas
• Raquel Chesini
• Recuperação nutricional como atividade do Programa de Assistência Integral à Saúde da Criança: Avaliação de Aspectos Operacionais e de Impacto Nutricional em uma Unidade de Saúde da Secretaria de Estado da Saúde de São Paulo
• Regina Maria Finger
• Renata Adriana Labanca
• Renata de Paoli Santos
• Renata Simões Barros
• Renata Souza Távora
• Ricardo Lacava Bailone
• Rigoberto de Araujo Caldas
• Roberta Cocco
• Roberta Marins de Sá
• Roberta Nogueira Pereira da Silva
• Rodrigo César Fredrigo
• Rotulagem de Alimentos: Análise em Fórmulas Infantis, Leites em pó e Alimentos em Pó à Base de Soja, Comercializados no Varejo do Município do Rio de Janeiro/RJ
• Sandra Maria Ferreira Leuthier
• Sarah Karolina Mendonça Lamarão
• Segurança alimentar : um conceito em pratica?
• Segurança Alimentar de Milho Geneticamente Modificado contendo gene cry1Ab de Bacillus thuringiensis
• Segurança Alimentar e Nutricional em famílias Indígenas Teréna, Mato Grosso do Sul, Brasil.
• Segurança Alimentar e Nutricional no contexto do desenvolvimento humano: análise comparativa de experiências internacionais de políticas públicas e avaliação
• Silvana Pedroso de Oliveira
• Silvia Aparecida Zimmermann
• Silvia Regina de Toledo Valentini
• Simone de Carvalho Balian
• Simone Limongi
• Simone Lorena Quiterio de Souza
• Sociobiodiversidade e alimentação escolar: uma experiência no Litoral Norte do Rio Grande do Sul
• SOCIOECONOMIC IMPACT OF THE BLOCK FARMING SYSTEM WITHIN THE CASHEW VALUE CHAIN IN RURAL SIERRA LEONE: FOSTERING SMALLHOLDER AGRICULTURE.
• Sonia Regina da Silva Matos
• Sérgio Luiz de Oliveira Vilela
• Tatiana Resende Prado Rangel de Oliveira
• Taís de Souza Lopes
• Tereza Cristina Braga Ferreira
• Thaise Gomes
• Thatiana da Paz Ribeiro Lopes
• Thatiana Regina Favaro
• Thaís Helena Szabo Castro
• Thaís Moron Machado
• The Pandemic Health Crisis and Its Implications for Food and Nutritional Security in Latin America
• Tracy Anne Cruz Aquino
• Turismo e Oferta Alimentar nos Restaurantes de Balneário Camboriú
• Uso de frutas fora de padrão de mercado estabilizadas por desidratação osmótica como tecnologia apropriada para obtenção de produtos valorizados no campo
• USO DE LARVAS DE BESOUROS COMO ALIMENTO TRADICIONAL DA CULTURA GUARANI ÑANDÉVA. UMA VISÃO DE SEGURANÇA ALIMENTAR E SUSTENTABILIDADE SOCIAL, NA ALDEIA PIRAJUÍ, MUNICIPIO DE PARANHOS, MATO GROSSO DO SUL.
• Uso de Mel Como Prática Cultural na Saúde das Populações Vulneráveis e na Sustentabilidade da Atividade da Apicultura do MS
• Utilização de Água Ozonizada para Controle de Salmonella enterica Typhimurium em Carne Resfriada de Jacaré do Pantanal(Cayaman crocodillus yacare)
• Valeska Duarte da Silva Goularte
• Valorização do mel como produto de sistemas ecosustentáveis e proposta de zoneamento pela origem (rastreabilidade)
• Vanderléa Michael Schimanoski
• VANESSA AMARO VIERIA
• Veronica Lobato
• Vitor Luiz Farias de Abreu
• Viviane Regina Santos Abrantes
• VULNERABILIDADE GENÉTICA E RELAÇÃO DOS GERMOPLASMAS COMERCIAIS DAS EMPRESAS DE MELHORAMENTO DE MILHO NO BRASIL ENTRE SI E COM OS GENITORES DA POPULAÇÃO NESTED ASSOCIATION MAPPING
• Waldirene Gomes Cabral Maia
• Washington Azevêdo da Silva
• Yorgana Carolina Yajure Prado
• Áquila Samara Silva Quadros Mattielo
• Érika Fabiane Furlan