Michelle de Medeiros Carvalho

Consultora de Laticínios, graduada em Ciência e Tecnologia de Laticínios pela Universidade Federal de Viçosa (UFV-MG) em 2003. Especializou-se em pesquisas com Queijos Artesanais com mestrado em Desenvolvimento Rural Sustentável pela Universidade Estadual do Oeste do Paraná (UNIOSTE-PR) em 2015 e mestrado e doutorado em Ciência dos Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC) em 2018 e 2022 respectivamente. Atualmente é coordenadora Rede Sial Brasil, pesquisadora membro do comitê brasileiro e internacional da International Dairy Federation (FIL-IDF) e colaboradora do Grupo de Pesquisas do CNPq Tecnologia de Alimentos - UFSC.

bachelor's at Ciência e Tecnologia de Laticínios from Universidade Federal de Viçosa (2003). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Technology of Products of Animal Origin