Lorena Lima de Santana

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Feira de Santana e mestrado em Engenharia Química pela Universidade Federal da Bahia. Tem experiência na indústria no setor de controle de qualidade, desenvolvimento e implantação do Sistema APPCC, realização de análises físico-químicas e reológicas, auditoria interna e treinamento de pessoal. Também possui experiência em projetos de pesquisa com ênfase em análises físico-químicas. Atualmente é docente EBTT do Instituto Federal de Alagoas (IFAL) onde desenvolve atividades de ensino, pesquisa e extensão e doutoranda em Ciência de Alimentos pela Universidade Federal da Bahia (UFBA).

graduation at Engenharia de Alimentos from Universidade Estadual de Feira de Santana (2014). Has experience in Chemical Engineering, acting on the following subjects: nanocristais de celulose, qualidade, análise físico-química, café and proteína isolada de soja.