Luiz Arthur Montes Ribeiro

Ao longo destes 10 anos tenho dedicado minha vida profissional na Gastronomia, nas Artes e na Literatura.Na Gastronomia trabalho como Confeiteiro (panificação, doces e salgados) e como Chef de Cozinha e Gestor de Restaurantes (massas e frutos do mar - cozinha vegana), e gestor em si.Exerço a cozinha criativa, artística, perfumada e saborosa. Para melhor desenvolver a Gastronomia Vegana Holística participei de vários cursos e terapias, concluindo Biopsicologia, Toque Quântico e Reiki. Isto possibilitou-me o uso da energia das mãos e da energia corporal para um melhor preparo dos insumos, um melhor cozinhar e um melhor servir. Também auxiliou-me a preparar melhor as alunas e alunos para exercerem suas profissões nesta área.Desenvolvi trabalhos como proprietário de bistrô, Personal Chef, Chef para eventos e Instrutor nos curso de Auxiliar de Cozinha e Confeiteiro pelo SENAC/PR. São condições essenciais para se exercer atividades profissionais na cozinha: dedicação, profissionalismo, humildade, saber ouvir, amor à profissão e aos que estão ao seu redor. - Minha formação é de Confeiteiro pelo SENAC/PR (2007), e Chef de Cozinha e Gestor de Restaurantes pelo Centro Europeu (2007). -Graduei-me em "Letras - Português e Inglês e Respectivas Literaturas" pela Universidade Tuiuti do Paraná (1990) - Nesta condição tornei-me Escritor com nove livros publicados, sendo 5 na área da Educação e 4 na área da Poesia. - Frequentei o curso de "Aperfeiçoamento em Artes Plásticas" na Faculdade de Artes do Paraná (1994). Sendo Artista Visual Profissional desde 1990, fiz exposições individuais no Brasil e exterior. Nas Artes Visuais, também, exerci as atividades de Curador Chefe e Curador Oficial de dois centros culturais., ambos aliados à gastronomia e eventos.-Sou "Mestre em Educação" pela Pontifícia Universidade Católica do Paraná (1996) - Área de Concentração: Pedagogia Universitária -. Publiquei a Tese de Mestrado em livro. Posteriormente assumi aulas no Curso de Pós-graduação na Pontifícia Universidade Católica do Paraná. Neste período fui Membro do Conselho Estadual de Educação do Paraná, e Membro do Conselho Estadual de Cultura do Paraná. - Em 1997 concebi e implantei o "Curso à Distância para Formação de Instrutores de Auto-Escola", curso este ministrado em todos os DETRANS do território nacional. - Em 2003 formei-me Ator pela Escola Cena Hum, (Curitiba/PR), o que possibilitou-me maior desenvoltura e comunicabilidade em sala de aula e em Leituras Performáticas. Também frequentei curso de fotografia e que hoje facilita fotografar as produções de gastronomia. Atualmente sou diretor do Instituto Montes Ribeiro, instituto de preservação à história, memória, arte, cultura, literatura e gastronomia. - Lá desenvolvo projetos de Artes que são expostos na Galeria de Arte, e projetos gastronômicos desenvolvidos na cozinha experimental, assim como projetos em história, cultura e literatura.

graduation at Letras - Português e Inglês e Respectivas Literaturas from Universidade Tuiuti do Paraná (1990). Has experience in Nutrition