Priscila Dinah Lima Oliveira Pereira de Araújo

Doutoranda em Nutrição Humana pela Universidade de Brasília e Doutoranda em Segurança Alimentar pela Faculdade de Medicina Veterinária, Universidade de Lisboa. Especialista em Gastronomia e Cozinha Autoral pela Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul (2019), com ênfase em Gastronomia Infantil. Mestre em Ciências da Nutrição (Área: Análise e Controle de Qualidade de Alimentos) pela Universidade Federal da Paraíba (2017). Bacharel em Nutrição pela Universidade Federal da Paraíba (2015). Tem experiência na área de Nutrição e Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em: Nutrição Materno-Infantil, Gastronomia e Microbiologia dos Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: dificuldades alimentares, processamento e controle de qualidade de alimentos, estudos do consumidor, pós-colheita de frutos e controle de patógenos pelo uso de antimicrobianos alternativos. Foi Professora de Estágio à Docência no curso de Nutrição da UFPB (2016). Bolsista de Iniciação Científica (PIBIC/CNPq) (2012-2014) e Monitora Bolsista (CNPq) de Microbiologia de Alimentos vinculada ao Laboratório de Microbiologia e Bioquímica de Alimentos (LMBA/UFPB) (2011-2012). Pesquisadora premiada com o título de Jovem Pesquisador (UFPB/CNPq) nos anos de 2013 e 2014. Em 2017 e 2018 recebeu o Prêmio de Inovação Tecnológica Delby Fernandes de Medeiros. Foi Coordenadora Adjunta do curso de Gastronomia e professora dos cursos de Gastronomia e Nutrição do Centro Universitário do Distrito Federal (UDF) (2020-2021), atuando ainda como membro do colegiado e Núcleo Docente Estruturante. Atualmente é pesquisadora (UnB/ULisboa) e Nutricionista Materno-Infantil. Contato: priscila.dinah@gmail.com || paraujo@fmv.ulisboa.pt

Has experience in Nutrition, focusing on Nutrition