Adassa Gama Tavares

Doutoranda em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa (UFV). Mestre em Ciências da Nutrição pela Universidade Federal da Paraíba (2014), com área de concentração em Análise e Controle de Qualidade de Alimentos. Graduada em Nutrição pela Universidade Federal da Paraíba (2011). Tem experiência na área de microbiologia dos alimentos, com enfâse no controle do crescimento e sobrevivência de microrganismos patogêncios e deteriorantes em alimentos através do uso de antimicrobianos alternativos, em especial os óleos essenciais e seus fitoconstítuintes.

Has experience in Microbiology