Larissa da Silva Laurentino

Doutoranda em Engenharia Química pela Universidade Federal do Ceará (UFC), Mestre em Engenharia Química pela Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC) e Graduação em Engenharia de Alimentos pela UFC. Tem experiência na área de Engenharia Química, com ênfase em Síntese Orgânica e Processos de Polimerização, atuando principalmente na produção de monômeros oriundos de óleo de mamona, em processos de polimerização em miniemulsão e emulsão e caracterização de polímeros. Também atuou no desenvolvimento de embalagens biodegradável de base celulósica para queijo coalho e nanoencapsulamento de bioativos. Possui experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos com ênfase em análise sensorial e desenvolvimento de novos produtos.

graduation at Engenharia de alimentos from Universidade Federal do Ceará (2013) and master's at Chemical Engineering from Universidade Federal de Santa Catarina (2015). Has experience in Chemical Engineering, focusing on Chemical Engineering, acting on the following subjects: brigadeiro, preferencia, aceitação, goma arábica and bolo de chocolate.