Roberta Fogliatto Mariot

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (2006), Mestrado em Microbiologia Agrícola e do Ambiente pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (2010) e Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pelo Instituto de Ciência e Tecnologia de Alimentos - ICTA/UFRGS (2015). Realizou estágio doutoral no RIKILT Food Safety Institute em Wageningen University, na Holanda (2012/2013). Foi bolsista de Pós-doutorado pela CAPES em Ciência Forense na Faculdade de Agronomia da UFRGS e Faculdade de Biociências da Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul (PUCRS) (2015-2017). Realizou período de pós-doutoramento na Florida Internacional University (FIU) em Ciência Forense (2017-2019). Atualmente é professora no departamento de Ciência dos Alimentos (ICTA/UFRGS) e ministra as seguintes disciplinas: Análise Sensorial e Higiene e Legislação na Indústria de Alimentos para o curso de Engenharia de Alimentos, Bromatologia para os cursos de Nutrição e Biomedicina.