Lucidarce Martins da Matta

As a substitute adjunct professor, she is part of the faculty of the Food Technology Department at the School of Agronomy (Campus Samambaia 2 - Goiânia) of the Federal University of Goiás. She teaches Unit Operations, Transport Phenomena, Industrial Installations, Pack Technology , Food Technology and Process Analysis and Simulation. Doctor in Food Science and Technology by Federal University of Viçosa where, between 2015 and 2020, she developed a study of extraction, chromatographic purification and evaluation of interfacial properties of white bean proteins. Master's Degree in Food Science and Technology, by the Postgraduate Program in Master's in Food Science and Technology/UFG class 2013: developed studies of pequi oil retention processes in microcapsules produced with polysaccharide and whey proteins by spray dryer. She has a degree in Food Engineering from the Federal University of Goiás (2007). She was a volunteer student (PIVIC) in the Institutional Scientific Initiation Scholarship Program / CNPQ between 2006 and 2007 certified by UFG. He served as a substitute teacher in the Food Technology sector at the School of Agronomy (Campus Samambaia 2 - Goiânia) at the Federal University of Goiás, between 2013 and 2014, teaching the curricular components Unit Operations, Transport Phenomena, Food Processing, Fruit Technology and Vegetables, Sanitation of Food Industrial Facilities a, and as Assistant Professor I at the Pontifical Catholic University of Goiás (PUC-GO) in the Engineering Department in 2013-1.

Como professora adjunta substituta, entre 2020 e 2021 integrou a equipe de docentes do setor de Tecnologia de Alimentos da Escola de Agronomia (Campus Samambaia 2 - Goiânia) da Universidade Federal de Goiás, ministrando as disciplinas de Operações Unitárias, Fenômenos de Transporte, Instalações Industriais, Tecnologia de Embalagens, Tecnologia de Alimentos e Análise e Simulaçao de Processos. Doutora em C&T de Alimentos na Universidade Federal de Viçosa aonde, entre 2015 e 2020, desenvolveu estudo de extração, purificação cromatografica e avaliação de propriedades interfaciais de proteínas de feijão branco. Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos, pelo Programa de Pós Graduação em Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos/UFG turma 2013: trabalhou com projetos de investigação de processos microencapsulação de óleos comestiveis. Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Goiás (2007). Foi aluna voluntária (PIVIC) no Programa Institucional de Bolsa de Iniciação Cinetífica/CNPQ entre 2006 e 2007 certificado pela UFG. Atuou como docente substituta setor de Tecnologia de Alimentos da Escola de Agronomia (Campus Samambaia 2 - Goiânia) na Universidade Federal de Goiás, entre 2013 e 2014, ministrando as componentes curriculares Operações Unitárias, Fenômenos de Transporte, Processamento de alimentos, Tecnologia de Frutas e Hortaliças, Higienização de Instalações industriais alimentícias a, e como Professora Assistente I na Pontificia Universidade Católica de Goiás (PUC-GO) no Departamento de Engenharia em 2013-1.