MARIANA GARCIA ORNAGHI

Mariana Ornaghi has a PhD in Animal Science. During her graduate studies, she focused on ruminant nutrition, meat quality, and rumen microbiology. In particular, she specialized in the use of natural additives as a modulator of the rumen microbiome along with their impacts on meat quality and consumer perception. She has experience in the areas of beef cattle, metagenomics, bioinformatics, rumen microbiology, meat quality, assessment of antioxidant and oxidation potential, and sensory aspects.

Zootecnista graduada pela Universidade estadual de Maringá. Mestre em Zootecnia na área de produção animal e qualidade de carne. Doutora em Zootecnia pela Universidade Estadual de Maringá com período sanduíche na Queen's University Belfast. Ênfase no uso de aditivos naturais como modulador do microbioma ruminal, impactos na qualidade da carne e percepção pelos consumidores. Tem experiência nas áreas: bovinocultura de corte, metagenômica, bioinformática, microbiologia ruminal, qualidade da carne, avaliações do potencial antioxidante, oxidação e aspectos sensoriais da carne.