Qualidade de Carne Conceito

área de pesquisa

• "Características das Fibras Musculares e Qualidade de diferentes Cortes Cárneos de Fêmeas Nelore e Nelore + Santa Gertrudis Contemporâneas criadas em Pastagem"
• Adalfredo Rocha Lobo Júnior
• Adição de produtos naturais com ação antioxidante e de óleo de linhaça em dietas de suínos : Efeitos sobre a carne e produto cárneo
• Adrielle Matias Ferrinho
• Alessandra Aparecida Silva
• André Santos de Souza
• Angélica Simone Cravo Pereira
• Avaliação de características de desempenho e qualidade de carne em linhagens e touros representativos da raça Nelore, utilizando ultrassonografia, análise de imagens e NIRS.
• Avaliação de subprodutos da indústria de óleo de soja como ingredientes de dietas de aves e seus impactos na qualidade do produto comercializável
• Avaliação do ácido ascórbico estabilizado com flavonóides cítricos como aditivos em dietas para frangos de corte sob estresse calórico e seus efeitos na qualidade da carne
• AVALIAÇÃO SENSORIAL DA CARNE DE BOVINOS TERMINADOS EM CONFINAMENTO COM ADIÇÃO DE ÓLEO DE CRAVO E CANELA ÀS DIETAS
• Bárbara Silva Vignato
• Características de carcaça e perfil de ácidos graxos na carne de tourinhos Red Norte e Nelore terminados em confinamento.
• CaracterísticasQualitativas da Carcaça e da Carne das Progênies de Touros Representativos da Raça Nelore (Bos indicus) e de Diferentes Grupos Genéticos
• CARCASS TRAITS, MEAT QUALITY, GROWTH CURVES AND NUTRITIONAL NEEDS ESTIMATED BY INRAPORC® OF MOURA CROSSBREED PIGS.
• Carcaça e Carne de bovinos Nelore pertencentes a diferentes classes de Consumo Alimentar Residual
• Carolina de Castro Santos
• Caroço de algodão e vitamina E em dietas paa bovinos Nelore, confnados por 83, 104 e 111 dias
• Concentração de ácido graxo linoléico conjugado (CLA) no tecido adiposo e muscular de bovinos no modelo biológico superprecoce.
• Desempenho e qualidade da carne de bovinos cruzados alimentados com diferentes dietas em confinamento.
• DESEMPENHO, CARACTERÍSTICAS DE CARCAÇA E ATRIBUTOS DA CARNE DE BOVINOS JOVENS CONFINADOS SUPLEMENTADOS COM VITAMINAS D E E
• Desempenho, características de carcaça e da qualidade da carne de bovinos de corte terminados em confinamento.
• Desempenho, composição da carcaça e características de qualidade da carne de suínos de diferentes genótipos.
• Desepenho e qualidade da carne de bovinos de diferentes graus sanguíneos terminados em confinamento
• Desepenho, características de carcaça e qualidade da carne de bovinos de diferentes grupos genéticos abatidos em três pontos de acabamento
• Diferentes taxas de crescimento após período de restrição alimentar alteram atributos de qualidade da carne e o transcriptos de vacas
• Diêgo de Melo
• Efeito da maturação e do grau de marmorização sobre as características de qualidade da carne suína
• Efeito de linhagem, de sexo e de nível de proteína na dieta sobre a qualidade de carne de codornas de corte
• Efeito do cruzamento genético (DorperXSRD e Santa InêsX SRD) e do tratamento nutricional - idade de abate sobre a composição centesimal e lipídica dos cortes lombo e pernil
• Efeitos da Idade e Suplementação sobre a Composição Corporal, Características da Carcaça e Qualidade da Carne de Bovinos criados a Pasto.
• Effect of growth promotant technologies on the calpain proteolytic system and collagen attributes of beef aged for five time periods, and their relationship to tenderness
• Eficiência de produção, característica de carcaça e qualidade de carne de animais zebuínos confinados.
• Estratégias de manejo para a produção intensiva de bovinos visando a qualidade da carne.
• Estudo da Expressão Gênica do Músculo Longissimus dorsi de vacas e seus efeitos na Maciez da Carne
• Estudo de genes associados com a maciez da carne em bovinos da raça Nelore
• Estudo do efeito do peso de abate na qualidade da carne de cordeiros da raça Merino Australiano e Ile de France x Merino.
• Estudo do peso de abate na qualidade da carne de cordeiros da raça Merino Australiano e Ile de France X Merino
• Estudo Genético-quantitativo de número e diâmetro de fibras musculares em linhagem macho de frangos
• Evelyn Prestes Brito
• Expressão de genes envolvidos no perfil de ácidos graxos e proteólise post mortem de bovinos Nelore e Rubia Gallega x Nelore
• Fatty acid profile and chemical composition of meat from Nellore steers finished on pasture with different amounts of supplementation
• Franciele Caroline Bolfe
• Giselda da Silva Pires
• Glicerina, antioxidantes e carotenóides sobre a qualidade e traçabilidade da carne de bovinos e ovinos
• Heloisa de Almeida Fidelis
• Janaina Conte Hadlich
• Jaqueline Schneider Lemes
• José Maria dos Santos Filho
• Jucilene Braitenbach Cavali
• Leandro Sâmia Lopes
• Luciana Porangaba da Rocha
• Luciane Correia Ribeiro
• Lívia Santos Costa Lopes
• Management and Nutritional Approaches to Reducing Glycolytic Potential and Stress Responses in Pigs
• MARIANA GARCIA ORNAGHI
• Marília Pastro Vidal
• Maurícia Brandão da Silva
• Mayara Mitiko Yoshihara Carneiro
• Mirele Daiana Poleti
• Paulo Marcelo Amorim Dias
• pH final e suas alterações na concentração de HSP27 e HSP70 e no perfil proteômico do músculo esquelético de bovinos cruzados
• Predicting the shear value and intramuscular fat in meat from Nellore cattle using Vis-NIR spectroscopy
• Prospection of sustainable agrifood systems based on discourse analysis of Curraleiro PéDuro cattle breeders in Brazil
• Prospecção da influência de marcadores genéticos sobre características de crescimento, carcaça e qualidade de carne em bovinos da raça Nelore.
• Qualidade da carne de bovinos Nelore (Bos taurus indicus) suplementados com vitamina E
• Robledo de Almeida Torres Filho
• Robério Rodrigues Silva
• Samira Rodrigues Baldin
• Saulo da Luz e Silva
• Seleção assistida por marcadores genéticos de características de carcaça em bovinos da raça NeloreSeleção assistida por marcadores genéticos de características de carcaça em bovinos da raça Nelore
• Teresinha Marisa Bertol
• Tharcilla Isabella Rodrigues Costa Alvarenga
• Transcriptoma comparativo e redes de co-expressão gênica associados a características de carcaça de bovinos Nelore
• Uso de extratos vegetais, vitaminas e sua associação sobre o desempenho, temperamento e qualidade de carne de bovinos nelores confinados com dieta de alto grão
• UTILIZAÇÃO DO BAGAÇO DE UVA EM RAÇÕES PARA SUÍNOS EM TERMINAÇÃO
• Vicente Luiz Macêdo Buarque
• Victor Ferraz Serafim
• Xisto Rodrigues de Souza