Mariana Moura Ercolani Novack

Possui graduação em Nutrição pelo Centro Universitário Franciscano (2007), graduação em Programa Especial de Graduação de Formação de Professores para a Educação Profissional pela Universidade Federal de Santa Maria (2012), Especialização em Ciência dos Alimentos pela Universidade Federal de Pelotas (2017), Especialização em Tecnologias para Educação Profissional pelo Instituto Federal de Santa Catarina (2022), Especialização em Docência em Educação Profissional e Tecnológica pelo Instituto Federal de Rondônia (2022), Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos pela Universidade Federal de Santa Maria (2010) e Doutorado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos pela Universidade Federal de Santa Maria (2014).

bachelor's at Nutrição from Centro Universitário Franciscano (2007), bachelor's at Programa Especial de Graduação de Formação de Professores Para A Educação P from Universidade Federal de Santa Maria (2012) and master's at Science and Technology of the Food from Universidade Federal de Santa Maria (2010). , acting on the following subjects: fibras, cereais integrais, composição bromatológica and valor nutricional.