manuela balen

Graduated in Food Engineering from the Integrated Regional University of Alto Uruguai and Missões, URI - Campus of Erechim/RS (2005 - 2010) with main performance in the following subjects: phase balance and enzymatic glycerolysis. Master's Degree in Chemical Engineering from the Federal University of Paraná, UFPR - Curitiba/PR (2010 - 2012), working mainly in the area of ​​fuels specifically biodiesel. Doctorate in Food Engineering (2016) from the Federal University of Santa Catarina, UFSC - Florianópolis/SC, with emphasis in the area of ​​enzymatic synthesis with a sandwich doctorate period at the Università degli studi di Ferrara (Ferrara/IT). Acted as a substitute professor (20 hours) at the Federal University of Santa Catarina (2016 - 2018). Post-doctorate at the Federal University of Santa Catarina.

Possui Graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões, URI - Campus de Erechim/RS (2005 - 2010) com atuação principal nos seguintes temas: equilíbrio de fases e glicerólise enzimática. Mestrado em Engenharia de Química pela Universidade Federal do Paraná, UFPR - Curitiba/PR (2010 - 2012), atuando principalmente na área de combustíveis especificamente biodiesel. Doutorado em Engenharia de Alimentos (2016) pela Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC - Florianópolis/SC, com ênfase na área de síntese enzimática com período de doutorado sanduíche na Università degli studi di Ferrara (Ferrara/IT). Atuou como professora substituta (20 h) na Universidade Federal de Santa Catarina (2016 - 2018). Pós-doutorado na Universidade Federal de Santa Catarina.