Zilda Doratiotto de Salles Arévalo

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (1983) e mestrado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (2000) e possui doutorado em biotecnologia pela Universidade Federal do Tocantins (2016). Atualmente é professor adjunto II da Fundação Universidade Federal do Tocantins (UFT). Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Ciência e Tecnologia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: processamento, babaçu, propriedades termofísicas, desenvolvimento de novos produtos, bebidas lácteas probióticas, aproveitamento de resíduos alimentícios e análises químicas e físicas e microbiológicas de alimentos.

She holds a BS in Food Engineering from the State University of Campinas (1983) and a Master's Degree in Food Engineering from the State University of Campinas (2000) and holds a doctorate in biotechnology from the Federal University of Tocantins (2016). He is currently adjunct professor II of the Federal University of Tocantins Foundation (UFT). He has experience in Food Science and Technology, with emphasis in Food Science and Technology, working mainly on the following topics: processing, babassu, thermophysical properties, development of new products, probiotic dairy drinks, use of food residues and chemical and Physical and microbiological aspects of food.