Gleyson Moura dos Santos

Has experience in Nutrition, acting on the following subjects: características físicas, pouteria oblanceolata, composição centesimal, feijão-caupi and linhagens.

Nutricionista formado pela Universidade Federal do Piauí (UFPI). Doutor em Alimentos e Nutrição pelo Programa de Pós-graduação em Alimentos e Nutrição (PPGAN/UFPI). Mestre em Ciências e Saúde pelo Programa de Pós-Graduação em Ciências e Saúde (PPGCS/UFPI). Pós-graduado em Fitoterapia Aplicada à Nutrição (UCAM). Aperfeiçoamento em Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional (UFPI). Formação em Coach Nutricional e Neurocoach Aplicado à Nutrição (ACN). Atualmente trabalha como Professor Auxiliar I no Centro Universitario Facid Wyden. Trabalha também como Professor Substituto na Universidade Federal do Piauí (UFPI/CSHNB). Tem experiência na área de Nutrição Clínica, Nutrição e Gastronomia para Terceira Idade, Nutrição Social com ênfase em Alimentação Escolar e Segurança Alimentar e Nutricional, Nutrição e Dietética, Administração de Unidades de Alimentação e Nutrição, Bromatologia, Bioquímica de Alimentos e Análise Sensorial de Alimentos.