Rosinéa Aparecida de Paula

Possui graduação em Economia Doméstica pela Universidade Federal de Viçosa, mestrado e doutorado em Microbiologia Agrícola pela mesma instituição. Possui pós-doutorado em Microbiologia da Silagem, pelo departamento de Zootecnia da Universidade Federal de Viçosa. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em: microbiologia de alimentos, genética molecular de microrganismos (extração de DNA, PCR Convencional, PCR em Tempo Real), detecção e quantificação de transgênicos em alimentos e em diretrizes da NBR ISO 17025 (Requisitos gerais para a competência de laboratórios de ensaio e calibração).

bachelor's at Economia Doméstica from Universidade Federal de Viçosa (1992), master's at Agronomy from Universidade Federal de Viçosa (2000) and doctorate at Agronomy from Universidade Federal de Viçosa (2005). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Microbiology of the Food, acting on the following subjects: bactérias lácticas, listeria monocytogenes, bacteriocinas, salame tipo italiano and inibição de listeria monocytogenes.