Danielle Marques Vilela

Professora Associada Classe D Nível II de Bioquímica I e II , Bioquímica de Alimentos, Alimentos e Bebidas Fermentadas e de Fisiologia de Micro-organismos da Universidade Federal da Grande Dourados - UFGD, desde abril de 2011. Docente permanente do Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos da UFGD, desde 2018. Doutora em Ciência dos Alimentos pela Universidade Federal de Lavras com a tese "Seleção in vitro de culturas iniciadoras para a fermentação de frutos de café (Coffea arábica L.) processados via seca e semi-seca". Engenheira Agrônoma pela mesma Universidade. Atua na área de Processos fermentativos naturais e industriais. Atualmente desenvolve projetos de pesquisa nos seguintes temas "Seleção de leveduras com potencial biotecnológico (enzimas e bioetanol)", "Bioprospeccção de micro-organismos do bioma Cerrado com aplicação biotecnológica", "Produção de bebidas fermentadas a partir de frutos do cerrado" " Caracterização microbiológica e bioquímica do processo de produção de queijos artesanais caipira, um produto tradicional do MS". Além disso, atua em projetos de extensão no seguinte tema "Biossegurança e Biotecnologia".

graduate at Agronomia from Universidade Federal de Lavras (2007). Has experience in Microbiology, focusing on Microbiology, acting on the following subjects: coffea arábica l., proteases, microrganismos, bacillus and atividade proteolítica.