Lara Tatiane Geremias Ferreira Brites

Doutora em Tecnologia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP), atualmente professora da Faculdade de Ciências Sociais e Agrárias de Itapeva (FAIT- Grupo FAEF). É mestra em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Estadual de Ponta Grossa (UEPG) e Graduada em Tecnologia de Alimentos pela Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR). Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: cereais, raízes e tubérculos; amidos nativos e modificados; desenvolvimento de produtos glúten- free; panificação convencional e glúten-free; compostos bioativos em cereais; alergênicos alimentares; conservação de alimentos de origem vegetal e animal.

Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Technology of the Food