Eliana Brilhante de Sao Jose

Profissional com formação em Engenharia de Alimentos e Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa. Vivência de 29 anos na área de alimentos, dos quais 11 anos vinculados à empresas de alimentos, com atribuição gestora na área industrial, compreendendo os setores de planejamento e controle de produção, produção, desenvolvimento de novos produtos, controle da qualidade, laboratório e assistência técnica ao produto, implantando técnicas e ferramentas voltadas para o sistema da qualidade. Há 18 anos atua pela empresa Adequar Consultoria e Treinamento Ltda. na prestação de serviços técnicos especializados, auxiliando a implantação e implementação de programas para a gestão da segurança dos alimentos, com ênfase em Boas práticas de Fabricação - BPF e o Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle - APPCC, nas indústrias de alimentos e bebidas de pequeno, médio e grande porte.Atuação internacional como instrutora nos cursos "Inocuidade de alimentos: GMP, HACCP e Auditoria? para Autoridades Sanitárias dos Ministérios da Saúde e Agricultura dos países da América Central e Chile em convênios da Organização Pan-Americana da Saúde -OPAS/Organização Mundial da Saúde - OMS através do Instituto Pan-Americano de Proteção de Alimentos e Zoonoses - INPPAZ e o Instituto de Nutrición de Centro América y Panamá ? INCAP e o Ministerio de Salud del Gobierno de Chile.

master's at Science and Technology of the Food from Universidade Federal de Viçosa (1985). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Science and Technology of the Food