Raquel Oliveira Pereira

Graduada em Nutrição pela Universidade Federal de Sergipe e Mestra em Ciências da Saúde pela mesma instituição. Possui experiência em análise de alimentos e cultivo celular, este último voltado para o estudo de compostos bioativos e suas propriedades antioxidante e anti-inflamatória, sobretudo no contexto da obesidade e suas comorbidades. Atuou como docente voluntária do departamento de Nutrição da Universidade Federal de Sergipe, ministrando a disciplina de tópicos em alimentos funcionais. Atualmente é doutoranda do programa de pós-graduação em Ciências da Saúde, na linha de pesquisa de avaliação farmacológica, efeito terapêutico, planejamento, produção e controle de produtos naturais e sintéticos.

Has experience in Nutrition, focusing on Nutrition