Rosana Pozza de Albuquerque

Pós-Doutorado (em curso): Synergic interventions to improve the sustainability (nutritional quality, economic affordability and environmental impact) of the food sold at foodservice facilities, University of Parma, Itália; Doutora em Ciências da Nutrição- Universidade Federal do Rio de Janeiro (Análise de Phe por cromatografia liquida em Fórmulas artesanais controladas para pacientes portadores de PKU ); Mestre em Nutrição Humana- Universidade de Brasília (pesquisa na área de Consumo alimentar e fotografias de porções alimentares padronizadas em laboratório); Pós-graduação Latu Sensu em Qualidade em Alimentos - Universidade de Brasília (pesquisa sobre consumo alimentar ) Docente da graduação em Nutrição- Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro,componente curricular : Administração Geral de Serviços de Alimentação em Nutrição Áreas de atuação docente: Administração de Serviços de Alimentação e nutrição, ambientes alimentares, restaurantes universitários, análise do comportamento alimentar fora do domicílio, Alimentação vegetariana para coletividades. Linhas de pesquisa: Dietas enterais artesanais, modificações de preparações com foco na alimentação saudável, alimentação fora do domicílio, ambientes alimentares, restaurantes universitários,

graduate at Nutrição from Universidade Católica de Brasília (2004) and master's at Nutrition from Universidade de Brasília (2007). Has experience in Nutrition, focusing on Nutrition, acting on the following subjects: auto serviço, calorias doenças crônicas.